TOSTADA DE ESCALIVADA Y BACALAO AHUMADO

– 4-5 pimientos rojos (verdes no)

– 4-5 berenjenas

– 1 cebolla

– 1 lata anchoas

– 1 sobre bacalao ahumado

– Aceite de Oliva

– Pan Blanco o integral

1 – Pon las berenjenas, y los pimientos en la bandeja del horno échales sal por encima y hornea a fuego fuerte arriba y abajo.

2- Cuando esté listo estará torradito y las piezas chafaditas

3- Ahora pela con los dedos los pimientos y las berenjenas, échalos en un bol y echa la cebolla cortada en juliana fina.

4- Aliña con aceite de oliva, vinagre y al al gusto.

5 – Haz unas tostadas con pan del bueno y restriégales ajo y úntalas con tomate.

6- Pon la escalivada por encima de las tostadas y reparte unas tiras de anchoa o bacalao ahumado.

YA PUEDES DISFRUTAR DE UN APERITIVO, MERIENDA O CENA RÁPIDA, SENCILLA, FÁCIL Y SANA!

Cati Ibañez Rogero

Dietista-Nutricionista

Nº De Colegiada: MU 00080