CREMA FRÍA DE MELÓN

¿ TE GUSTA EL MELÓN? El melón es una de las frutas con mayor contenido de agua por lo que es perfecto para hidratarnos los días de calor, y ¡NO¡, no engorda ni tiene mucho azúcar.

Además, contiene muchas propiedades y pocas calorías. Consejo: Una vez abierto debemos mantenerlo en el frigorífico, bien tapado, ya que absorbe todos los olores de la nevera.

Usaremos un melón maduro para elaborar esta crema fría de melón con jamón ya que así el contraste entre el dulce de la fruta y el resto de sabores será perfecto. ¡Os va a encantar!

Ingredientes:

Melón
Yogur desnatado o yogur griego o leche desnatada
Sal y pimienta
Jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
Orégano o albahaca (para decorar)

Elaboración:

Partimos el melón, quitamos la piel y ponemos toda la pulpa en el vaso de la batidora. Lo trituramos muy bien junto con el yogur desnatado o la leche desnatada, añadimos una pizca de sal y de pimienta negra. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Podemos poner el jamón serrano picado tal cual, pero vamos a darle un toque poniéndolo crujiente. Para ello ponemos las lonchas de jamón entre dos servilletas de papel o papel de cocina, metemos en el microondas a máxima potencia unos dos minutos, aunque el tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas.

Servimos la crema de melón bien fría con el jamón crujiente por encima y un chorreón de aceite de oliva virgen extra. También, puedes poner orégano o albahaca para decorar.

Aporte nutricional:

El melón es un fruto de contenido energético bajo (33 Kcal/100g), que aporta una gran cantidad de agua, y destaca por su contenido en potasio, carotenoides (sobre todo las variantes de pulpa naranja) y vitamina C. Respecto a los macronutrientes, su contenido en azúcar es bajo (no llega a los 6g/100g). Una rodaja aporta más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, con lo que dos tajadas (lo que viene siendo una ración de consumo habitual) sirve para cubrir las necesidades de esa vitamina.

Juana María Matallana Gonzalez

Dietista-Nutricionista

Nº de Colegiada: MU 00030